El proceso de elaboración de las tlayudas comienza con la preparación de la tortilla. La tortilla se hace con masa (masa de maíz) y se le da forma de disco grande y delgado. Luego se cocina en un comal, una plancha plana, hasta que esté crujiente y ligeramente carbonizada. Una vez cocida, se cubre con frijoles refritos, carne y queso, y se dobla por la mitad para crear un sándwich.
Monte Albán es un antiguo yacimiento arqueológico situado en el sur del estado mexicano de Oaxaca. Fue uno de los principales centros de la civilización zapoteca y un importante centro político, económico y religioso durante su apogeo, entre 500 a.C. y 700 d.C. El sitio se construyó en la cima de una montaña natural y […]
El mole negro, también conocido como “mole negro”, es una salsa tradicional y única del sureño estado mexicano de Oaxaca. Es una salsa compleja y sabrosa elaborada con una mezcla de chiles, especias y chocolate, y se suele servir sobre carnes, aves o enchiladas.
En los últimos años, la comida de Oaxaca ha ido ganando reconocimiento y popularidad más allá de las fronteras de México. Cada vez se acepta más como manjar y se sirve en restaurantes de moda y puestos callejeros de todo el mundo. Los sabores únicos y los métodos de preparación tradicionales de la cocina oaxaqueña están atrayendo la atención de los amantes de la gastronomía y los entusiastas culinarios, deseosos de probar platos nuevos y auténticos.
