Hoy en día, los viajeros no solo buscan comodidad y lujo, sino también experiencias memorables que conecten con la cultura local. En este contexto, la cocina oaxaqueña se ha convertido en un elemento clave para hoteles y resorts que desean destacarse en la industria. ¿Cómo pueden las cadenas hoteleras incorporar este tesoro culinario para cautivar […]
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¿Mito o Realidad del Mezcal Artesanal para la Salud?
El mezcal no es solo una bebida con historia y carácter, sino también un destilado rodeado de mitos y verdades sobre sus efectos en la salud. En un mundo donde buscamos alternativas naturales y de calidad, el mezcal artesanal se presenta como una opción que consumida con moderación, puede aportar beneficios interesantes. Pero, ¿qué hay […]
Cómo restaurantes elevan su menú con ingredientes Artesanales Oaxaqueños
La gastronomía actual ha demostrado que los ingredientes de calidad marcan la diferencia en la experiencia del comensal. En el caso de los restaurantes que buscan destacar, utilizar insumos auténticos de Oaxaca es una manera de ofrecer sabores únicos con un profundo arraigo cultural. Productos como el mole negro, el chorizo oaxaqueño, los chapulines, la […]
Reconocimientos Internacionales a la Cocina Mexicana
La cocina mexicana continúa conquistando escenarios globales, reafirmando su lugar como una de las gastronomías más ricas del mundo. Desde platillos tradicionales que honran nuestras raíces hasta propuestas innovadoras que fusionan técnicas modernas con ingredientes ancestrales, los chefs y restaurantes mexicanos han demostrado que el sabor de México no conoce fronteras. En Mixtécatl, nos enorgullecen […]
Importancia del Maíz Mexicano: Un Viaje Histórico y Cultural en la Cocina Tradicional
El maíz es más que un ingrediente en la cocina mexicana; es el alma de una cultura que, a lo largo de miles de años, ha construido su identidad y cosmovisión alrededor de este grano milenario. Desde las primeras civilizaciones prehispánicas hasta los chefs contemporáneos que reinventan los sabores de México, el maíz sigue siendo […]
Alta Gastronomía Oaxaqueña: ¡de México, para el mundo!
Desde las tradicionales salsas de mole hasta las abundantes sopas y guisos, la comida de Oaxaca es un fiel reflejo de la historia y la cultura de la región. Aquí tienes 7 platos imprescindibles de Oaxaca que harán las delicias de tu paladar:
Se llama Quesillo. No, Queso Oaxaca ;)
El Quesillo, conocido en años recientes como Queso Oaxaqueño o Queso Oaxaca, es un queso tradicional y único que se encuentra en el sureño estado mexicano de Oaxaca. Es conocido por su sabor y textura característicos, que lo convierten en un ingrediente popular en muchos platos tradicionales oaxaqueños.
¿Qué son los Chapulines Oaxaqueños?
Los chapulines son un alimento tradicional y único de Oaxaca, México. Se elaboran con chapulines recolectados, limpiados y asados con chile en polvo y zumo de lima. Tienen una larga historia en Oaxaca, y han sido un alimento tradicional de las culturas zapoteca y mixteca durante siglos. Están ganando popularidad y aceptación en todo el mundo, no sólo por su sabor, sino también por los beneficios sostenibles que ofrecen. Los chapulines son un plato imprescindible para cualquiera que visite Oaxaca o quiera probar la auténtica cocina mexicana.
El Mezcal Oaxaqueño: ¡Una joya Mexicana para nuestro paladar!
El mezcal de Oaxaca es conocido por su perfil de sabor distinto y complejo, influido por el terruño de la región y los métodos de producción tradicionales. La planta del agave, que se utiliza para elaborar el mezcal, se cultiva en el suelo rocoso y rico en minerales de Oaxaca, lo que confiere a la bebida su sabor único.
El Chocolate de Agua Oaxaqueño
El proceso de elaboración del chocolate de agua comienza tostando y moliendo las habas de cacao. El cacao molido se mezcla con agua y canela y se calienta hasta formar una pasta espesa. La pasta se vierte en un molinillo, un batidor de madera, y se bate hasta que se vuelve espumosa. El chocolate se sirve caliente y suele endulzarse con azúcar.
