¡Prepara platillos y bebidas deliciosas con nuestras fáciles Recetas de Vanguardia!
Tacos de Cecina Enchilada con Guacamole
4 Porciones
Ingredientes:
- 200 gr de Cecina Enchilada Mixtécatl (previamente cocida)
- 4 tortillas de maíz
- Guacamole casero o de tu tienda preferida
- Opcionales: Salsa de tu elección, cebolla picada, cilantro picado y unas limón
Instrucciones:
- Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles.
- Coloca una o dos rebanadas de Cecina Enchilada Mixtécatl en el centro de cada tortilla.
- Añade una cucharada generosa de guacamole sobre la cecina y, si deseas, agrega cebolla, cilantro, limón y tu salsa favorita.
- ¡Sirve y disfruta de unos tacos llenos de sabor y tradición!
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Tlayudas Tradicionales Oaxaqueñas
Instrucciones:
- Calienta un comal o sartén grande a fuego medio-alto.
- Unta la tlayuda con Asiento Mixtécatl y extiende los frijoles negros refritos de manera uniforme.
- Agrega generosamente el Quesillo Mixtécatl y, si lo prefieres, incorpora rodajas de jitomate, aguacate y lechuga.
- Calienta de 1 a 2 minutos por cada lado hasta lograr una textura ligeramente crujiente.
- Sobre cada tlayuda, coloca la Cecina Enchilada, el Chorizo Oaxaca y Tasajo de Hebra Mixtécatl.
- ¡Disfruta de un auténtico platillo oaxaqueño que deleitará a tus invitados!
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4 Porciones
Ingredientes:
- 4 tlayudas
- 100 gr de Asiento Mixtécatl (a temperatura ambiente)
- 250 ml de Frijoles Negros Refritos
- 200 gr de Quesillo Mixtécatl, deshebrado
- 250 gr de Cecina Enchilada Mixtécatl, cocida/asada
- 250 gr de Chorizo Oaxaca Mixtécatl, cocido/asado
- 250 gr de Tasajo de Hebra Mixtécatl, cocido/asado
- Opcionales: Rodajas de jitomate, aguacate, lechuga y salsa picante al gusto
Enmoladas Oaxaqueñas Rellenas de Pollo
4 Porciones
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz
- 100 gr de Mole Negro Mixtécatl
- 200-250 ml de Caldo o Agua
- Pollo deshebrado, previamente cocido
- Quesillo Mixtécatl, deshebrado (al gusto)
- Aceite vegetal
Instrucciones:
- En una olla, agrega 200ml de Agua o Caldo de Pollo por cada 100grs de Mole Negro Mixtécatl; calienta a fuego medio y mezcla.
Tip: Conserva el mole sobrante en refrigeración para futuras preparaciones. - Calienta las tortillas en un comal hasta que se suavicen.
- Rellena cada tortilla con Pollo Deshebrado y dóblala; colócalas en un plato.
- Baña generosamente las tortillas con el Mole Negro Mixtéctatl caliente.
- Añade Quesillo Mixtécatl al gusto; ¡disfruta de un toque prehispánico en cada bocado!
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Omelette con Chapulines
Instrucciones:
- Bate los huevos en un tazón y sazónalos con sal y pimienta.
- Calienta la mantequilla o aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y vierte la mezcla de huevo.
- Cuando los bordes comiencen a dorarse, esparce los Chapulines y el Quesillo Mixtécatl; dobla cuidadosamente y cocina unos minutos más.
- Desliza el Omelette en un plato, decora con Aguacate fresco. ¡Deleitate con un desayuno o brunch auténtico y sorprendente!
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$405.00 – $880.00 Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
1 Porción
Ingredientes:
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de Mantequilla o Aceite vegetal
- 1/4 taza de Chapulines Mixtécatl (chicos o grandes, según preferencia)
- 1/4 taza de Quesillo Mixtécatl, deshebrado
- Opcional: Aguacate fresco
Chocolate de Agua Tradicional Mixtécatl
1 Porción (1 tablilla = aprox. 300 ml de agua)
Ingredientes:
- 1 tablilla de Chocolate Almendrado Tradicional Mixtécatl
- 300 ml de agua
Instrucciones:
- Calienta 300 ml de agua en una olla a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
- Con cuidado, coloca la tablilla de Chocolate Almendrado Mixtécatl dentro de la ollar.
- Retira del fuego y mezcla enérgicamente con molinillo tradicional, hasta que el Chocolate Almendrado Mixtécatl se disuelva completamente y espume.
- Sirve la bebida en una taza y ¡disfruta de una experiencia auténtica y reconfortante que evoca el sabor de nuestras raíces!
Puedes sustituir el agua por leche si lo prefieres; nuestra sugerencia es la forma tradicional.
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Esquites Prehispánicos
Instrucciones:
- En una sartén, derrite la mantequilla y cocina el Elote desgranado durante 5 minutos.
- Incorpora Mayonesa o Crema, añade el Queso y espolvorea Sal de Gusano de Maguey Mixtecatl con el jugo de limón.
- Añade los Gusanos de Maguey y Chapulines Mixtécatl; ¡saborea una fusión prehispánica de vanguardia!
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$400.00 – $1,950.00 Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
$410.00 – $790.00 Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
1 Porción
Ingredientes:
- Elote preparado (previamente cocido y desgranado)
- 8 – 12 Gusanos de Maguey Mixtécatl
- 20 grs de Chapulín Grande Mixtécatl
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de mayonesa o crema mexicana (opcional)
- 50 gr de queso rallado o queso fresco, al gusto
- Jugo de 1 limón
- Opcional: Sal de Gusano de Maguey Mixtécatl, al gusto
Mezcalita Verde
Porción: 1 cóctel
Ingredientes:
- 1 onza de Destilado Artesanal Espadín Gran Cancerbero
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de jarabe de agave
- 4 rodajas de pepino fresco
- 6-8 hojas de hierbabuena
- Hielo
- Sal de Gusano de Maguey Mixtécatl (para escarchar)
- Rodaja de pepino o limón para decorar
Instrucciones:
- Si deseas, escarcha el borde del vaso frotando con limón y pasando por la Sal de Gusano de Maguey Mixtécatl.
- En una coctelera, machaca ligeramente el pepino y la hierbabuena para extraer su sabor.
- Agrega Destilado Artesanal Espadín Gran Cancerbero,Jugo de Limón y Jarabe de agave (o azúcar al gusto), luego añade hielo.
- Agita bien durante 15 segundos y cuela en el vaso.
- Decora con una rodaja de pepino o limón y disfruta de esta versión fresca y herbal. ¡Salud!
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- $410.00 – $790.00 Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
